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世界著名的雪茄故乡

  编辑:李洋  时间:2011年5月09日   

不同的地理位置、气候环境和土壤会赋予烟叶不同的特点,而这些差异也会赋予雪茄独特的口味,比如洪都拉斯与古巴所产的雪茄就有口味上的显著区别。在全世界范围内,具有合适的土质、温度和降雨量以种植优质雪茄烟叶的地区不多,主要集中在加勒比海和同纬度的中美洲等地区。

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      古巴:比那尔德里奥及布埃尔塔阿瓦霍

虽然康涅狄格、多米尼加和洪都拉斯三地的烟叶生产商不太赞同,但古巴生产的烟草的确是世界上公认为最好的,尤其是位处国家西部的比那尔德里奥省布埃尔塔阿瓦霍地区的烟草的品质最佳。

位于古巴西端的比那尔德里奥是古巴的第三大省,坐落与山与海之间,指向墨西哥尤卡坦半岛,地势连绵起伏,遍野青翠,树木葱茏。它史前时期是在海平面以下,与东南亚、南路易斯安娜州和佛罗里达州极其相似。哈瓦纳附近鲜有文明工业化的发展,60万居民的生活居住条件可以说还很原始。但当地的农业条件如气候、降雨量和土壤(红色沙质沃土)非常适合烟草种植,因此烟草业也成为当地最重要的产业。烟草种植园大多是小规模的(许多为私人所有,将烟草以公斤买给政府),一小块一小块地散布在平原上,总种植面积约为40000公顷。革命前,大烟草公司拥有大面积的土地,但现在大多数种植园规模仅局限于2~4公顷,只有少数达到60公顷以上。烟草收成后,烟草种植园通常用来种植玉米。布埃尔塔阿瓦霍地区占比那尔德里奥省的大部分面积,烟草在这里自由生长。令人感到惊奇的是,最好的雪茄,人们称为哈瓦纳(havanas或是habanos)的雪茄,都集中产在圣胡安马丁内斯(sanjuan ymartinez)和圣路易斯(sanluis)两镇之间。此地茄衣的种植区不足1000公顷,而茄心和茄套的生产区约为2000公顷。埃尔科罗霍(elcorojo)是这里最著名的烟草种植园之一,它以种植罗霍茄衣而闻名,而奥约·德蒙特雷种植园则以其茄心而享誉业界。

比那尔德里斯奥省的降雨量在古巴是最高的,每年达到165厘米。尽管降雨对烟叶的生长很重要,但在每年11月至次年2月之间的烟叶生长期内的降雨量只有20厘米,平均只有26天下雨。而5月~10月的暴风雨,使得其后干旱季节的土壤仍富含水分。生长季节期间,平均气温26.5℃,平均湿度为64%,日照每天8小时左右。塞米布埃尔塔地区(semivuelta)是比那尔德里奥省第二大烟叶产区,出产的烟叶更厚,更具芳香。这种烟叶曾一度出口到美国,但现在只供古巴国内雪茄的生产。帕尔蒂多地区与哈瓦纳毗邻,也生产高品质的茄衣,以供制造手制哈瓦纳雪茄所需。岛中央的雷梅迪奥斯(remedios)和东端的奥连特地区也种植烟草,但不能用来制造高品质的雪茄。

1963 年由于卡斯特罗的接管导致美国禁运,不但古巴产的烟草不能销往最大市场美国,更导致许多雪茄猛人跑到隔壁的国家(例如为卡斯特罗制作雪茄的阿维利诺·拉瑞离开古巴,来到巴哈马的Nassau,创立可以比美Cohiba的Graycliff品牌),以至有今天那么多雪茄生产国的存在。

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多米尼加

多米尼加位于古巴的东面,有着与古巴相似的气候和适合烟叶种植的各种条件,尤其是在锡巴奥河(cibaoriver)谷地,位处圣地亚哥城市附近。在过去15年里,多米尼加已成为高品质手制雪茄的一个主要出口国,特别是出口到美国,每年至少有6000万支。现在多米尼加共和国提供了美国一半以上的烟草原料及雪茄。这自然吸引了许多雪茄大生产商如通用雪茄公司[generalcigar,生产帕塔加斯品牌]和联合雪茄公司(consolidatedcigar,生产唐迭戈和普里莫·德尔累伊(primo delrey)品牌)的投入。联合雪茄公司更是将其生产线从加那利群岛迁移到了多米尼加。大多数多米尼加境内种植的烟草仅供茄心(filler)之用,而所有的茄衣(wrapper)的大部分茄套(binder)则从美国康涅狄格州、喀麦隆(用来制造帕塔加斯雪茄)、巴西、洪都拉斯、墨西哥和厄瓜多尔等地进口,甚至有些茄心也是从国外购买来的。福恩特(fuente)家族现在正在致力与扩大多米尼加境内的烟草种类,目前不仅成功培育出最难伺候的茄衣,而且成功的运用在自制雪茄上。

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美国康涅狄格谷地

康涅狄格谷地的沙质沃土(在3米多高巨大的帐篷里,创造出适合各种种植顶级烟草的环境)和所采用的古巴雪茄种子,造就了世界上少数最顶尖的茄衣之一,称为康涅狄格遮叶(connecticutshade)。这种叶子的种植成本高,因此每磅售价高达40美元,连带使每支雪茄价格提高约50美分到一美元。这里的烟草的生长周期从3月份开始,而收获则要到8月份。烟草干燥的程序和古巴采用的大致相同,只是多了使用煤气炉仔细加热。康涅狄格的茄衣主要用于马卡努多(macanudo)雪茄和多米尼加制的大卫多夫(davidoffs)等雪茄。

洪都拉斯

洪都拉斯生产高质量古巴种子和康涅狄格种子(Connecticut)烟草, 以浓烈, 辣味和芳香闻名。就生产的康涅狄格烟草品种来说,洪都拉斯和与康涅狄格种植的烟叶质量是十分接近的。

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