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如何找到你自己的营养师

  编辑:郭梅英  时间:2011年11月10日   
营养师

我们国家现在真正的营养师,人数还不足3000人。营养师会按照顾客需要的服务等级和能够接受的费用标准分出会员级别。多关注一些健康营养讲座,通过讲座可以选择适合自己的营养咨询师,选择更深层次的咨询服务。我国的私人营养师服务收费是相对合理的,最低咨询案例收取200元月费,最高可达到15000元年费。

1营养师的行业现状

在国外,营养师是健康队伍中不可或缺的成员,他们出现在医院、保健机构、诊所、社区、学校、政府、食品和制药工业、餐饮企业、研究机构、健身中心、私人训练及咨询等各个不同的领域中。而我们国家现在真正的营养师,主要还是在医院,人数还不足3000人。以诞生营养师行业的美国为例,营养师的收费相当昂贵,私人的营养师诊所,每小时通常要120~150美元左右,与之相配套的,是美国的所有食品、营养品都有非常详细地说明了食物所含营养成分,比如含卡路里多少、蛋白质多少、矿物质多少等。这是美国食品及药品管理局(FDA)的硬性法律规定,但同时也配合了营养师的工作。只要你愿意,营养师可以把你的饮食结构比例精确到小数点后两位以上。 尽管美国人重视营养师,但是并不保证他们真的就按营养师的要求去改变自己的饮食结构,因为饮食习惯,美国成年人中还是非常多的肥胖者,另一方面原因也是美国营养师收费昂贵,很多普通人负担不了。

与之相比,营养师行业在日本的行业现状就比较理想,日本的营养师有40多万,数量达到临床医师的2.4倍,而日本人不但重视饮食营养的问题,消费力也几乎可以支撑类似的私人服务,日本总体国民健康状况也是保持很好的。

2私人营养师能提供哪些营养咨询服务

有的营养工作室是实行会员制的,通过收取年费的方式提供咨询服务。营养师会按照他们需要的服务等级和能够接受的费用标准分出会员级别。例如,多数会员属于年费5000~6000元的级别,在这个级别中营养师提供的服务有身体测评、经脉虚实表、健康档案、体检报告分析、四季饮食方案、健康提醒等,包括定期的面访约谈,根据会员的健康情况调整方案。

目前,国内的私人营养师能提供的基础服务包括用中医方法做100项中医体质类型等健康问题筛查(检测慢病隐患、不良饮食习惯等,提供《营养健康检测报告》);综合制定私人营养食谱,根据每个顾客的体质、营养状况、饮食习惯等检测结果,分别制定适合个人的综合四季膳食建议,包括每日适合的果蔬、主食、肉蛋等,提供正确的饮食习惯指导;还有就是提供四季健康指南,对季节性流行病预防指导提示,编制《营养健康检测报告》,方便顾客掌握自己不同季节的饮食习惯、饮食宜忌。除了这些基本服务,还有不同档次的高端私人服务,比如针对特殊目标,如瘦身等,提供全方位的营养指导等等。

3营养咨询服务的消费标准

在美国,如果是私人的营养师诊所,每小时通常要120~150美元左右,属于非常高的消费。而目前我国的私人营养师服务收费是相对合理的,只要有营养咨询方面的需求,几乎都能承受得起费用,最低的咨询案例收取200元的月费,比起医院里一次就诊的费用还要略低些。当然这样的收费标准主要服务形式是通过电话咨询来完成。如果需要经常的面访和更深层次的咨询指导,收费会有不同档次的提升,最高可以达到15000元年费,营养师会长期跟踪客户的身体健康指标,配合各项体检报告,给出最个性化的营养方案和饮食建议。这个费用对于中高收入人群完全不会造成负担。

4如何找到适合自己的营养师

目前国内的私人营养师还没有建立起丰富的平台,需要营养咨询的人找不到营养师,专业的营养师找不到服务对象,多数还是通过现有的客户口碑相传来介绍,处于比较原始的初始期。建议多关注一些健康营养讲座,通过讲座可以选择适合自己的营养咨询师,选择更深层次的咨询服务。其他途径包括搜索网络或纸质媒体的信息,或者联系权威的营养师培训学校,留下自己对营养师的要求,通过学校有关部门推荐合适的营养师,自己可以再从中选择。面谈时问一些有关自己身体状况的问题,进行对比后选择。

5怎样判断和评估营养师提供的服务

公共营养师在我国2005年刚刚产生,处于初始阶段,专业人员的素质决定他的能力。判断一个营养师的好坏,可以通过几个问题,一是先看他是否拥有劳动部认证的公共营养师资质。二是要看他的专业知识师出哪门,都学过些什么,现代营养、中医营养、烹饪营养有没有侧重点。三是看他的专业技能,比如能否不依靠器材做亚健康检测,对客人体质的判断、营养素失衡分析、生活习惯饮食习惯分析等等。通过这些问题的沟通,你会大致了解这个营养师的水平和经验,如果能产生信任感,就可以进一步咨询。购买服务后,对于效果的评估也包括两部分,一是服务方案的可执行性,如果完全不能够实现也不能算是好的方案,如果基本能够做到,并且达到了营养师描述的预期效果,本身也没有产生其他副作用或是身体的不适,原则上这样的服务就是合格的。

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