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顾奎琴:领导人身边的私人营养师

  编辑:郭梅英  时间:2011年11月10日   

她是营养师吗?她年龄不大,却从事了这一职业三十年,为几代领导人做过保健医生,她是没有拿到“执照”的标准私人营养师。她的营养宣言是:不管是男人还是女人,饮食和心态决定你跟岁月之间的战斗力。

顾奎琴

中国营养学的开路人

她是中国第一代“营养师”,这一代人没有受过系统专业的营养教育,但却是中国营养学的开路人。

1970年护校毕业后,顾奎琴很幸运地被分配进解放军301医院。不到一年时间,她被选中到解放军空军军医学校营养系深造,开始走进了营养师的行列。这个医院的营养科是业内“泰斗”,而她在这儿一呆就是20年,从一个跑腿的小护士到这个科室的主管营养师,她所有的营养知识、临床经验,都是在这里学的。

深造回来,她就开始了十几年的国家领导人保健生涯,开始是代老师写菜谱,后来就成了主责医生。先后担任三代领导人的营养师,练就了一身扎实的真功夫。要知道,给领导人作保健医生,从大病小痛到一饭一汤都得照顾到,从这个意义上说,她做的比贴身私人营养师多多了。十几年锤炼下来,顾奎琴成了从实践中走来的专家级私人营养师。

这十几年也正是中国人生活水平快速提高的十几年,顾奎琴发现身边越来越多的人,特别是女性,那么渴望营养知识,渴望知道晚饭该吃什么。她也发现,她这个专业的私人营养师,做了那么长时间都没有任何执照,更没有回答人们营养问题的场所,这说明,我们的营养领域远远没有跟上人们生活的需要。

她开始著书立说,把她多年的知识积累、案例、经验糅合起来,自1987年第一本《现代女子营养与健美》问世后一发不可收。百余部书,数百万册的销量仍止不住人们的疑问,2000年,顾奎琴用稿费创办了中国食疗网,立刻人满为患。这些现象都让顾奎琴越来越意识到人们需要更具体的指导,纸上的东西已不足以满足生活的真正需求,人们需要更直接更方便的服务。

说干就干,顾奎琴建立了润泽堂,这是一个多产业的以食疗为中心的机构,既有进行营养教育的医学研究院,又有食疗产品研发中心,还有美容中心和会员俱乐部。她潜心研发的美容系列产品、花草茶饮品已在女性中流传。顾奎琴的目标是,医学研究院不光为社会大众提供更多的营养师,还会针对社会设短期的诸如“厨师营养培训班”、“保姆营养培训班”、“太太营养培训班”,让任何一个渴望营养的人能在一个月或一周里得到影响他们一生饮食观念的指导。

常吃不同瓜果美容有奇效

从事营养学30多年的顾奎琴是明星、企业家们公认的营养高手。事实上,20多年来,她自成体系的新鲜果蔬生吃法已经被很多时尚人士效仿。

不同的瓜果蔬菜有不同的美容效果,把其内部的营养元素巧妙组合,是顾奎琴多年来积累下的心得。

每天早上,顾奎琴都会6点左右起床,去菜市场买各种各样的蔬菜和水果,红绿辣椒、紫甘蓝、火龙果、芹菜……花花绿绿摆满一桌子,然后榨成果蔬汁,拌凉菜。

对她来说,这些瓜果蔬菜比淋巴排毒养颜胶囊、高级护肤品都更加有效,无论谁到她家,都会被“灌”满满一肚子水果蔬菜汁和美容养颜经。曾经有个愣头小伙子,在顾奎琴家品尝了各种果蔬汁后,还学会一套调配方法,硬生生迷住了不少美女。

其实从1989年开始,顾奎琴就正式研究女性美容和健康饮食,并以自己的生活方式影响了身边的女朋友们,她曾经用一天的生机食谱,让一位习惯性便秘的女友,顺利排毒。目前,顾奎琴还为企业家、演艺界名人和政府官员做饮食顾问,并筹备食疗会所,将为全职太太、职业女性以及保姆提供饮食培训。

不过,最让顾奎琴得意的是,她让自己的儿子养成了良好的饮食习惯,这个北京理工大学的研究生,有着16年足球运动生涯,是妈妈生机饮食理念的最忠实执行者。

美容养生之道:起床必喝水

早上起床必喝一杯水,全天一定要喝到8大杯。最重要的是每天早晨起床后,现榨一杯活力果蔬汁。

每天必吃鸡蛋和豆腐。豆腐的天然植物雌激素是女人不老的神丹。还有什么比作为一个生命完整体的鸡蛋具有的营养更全面的,而且,对她而言,鸡蛋里的卵磷脂是用脑过度的她正急需的。当然,她建议没有向她这样特殊用脑的人一天一个最好。

没有时间向晚上要睡眠,但会抓住白天一切机会“眯一会”,哪怕短短5分钟。

每天吃1片钙片,1片维生素A,1片维生素E。功能食品只吃蜂蜜,把它掺在日常饮水里喝下。

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