新加坡美食节:咖喱和香料的飨宴

来源: 奢侈品中国  编辑:肖燕  时间:2011年7月15日   

今年的新加坡美食节由Spoc Solutions、新加坡餐饮业协会和新加坡印度餐饮业协会联办,并获得新加坡旅游局支持。许多国人无辣不欢,今年的新加坡美食节爱吃辣的国人可大快朵颐一番了,因为今年的新加坡美食节就以咖喱与香料为主题。

美食

本地饮食文化中不可分割的部分

步入第18届的新加坡美食节本月15日至24日登场,以咖喱和香料烹煮的美食为主打。旅游局旅游体验发展司购物与美食署署长潘政志说,今年美食节的目的是希望公众在满足口腹之欲的同时,对香料所蕴藏的丰富历史与文化价值有更深的认识;咖喱与香料是本地许多美食的重要食材之一,它已成为本地饮食文化不可分割的一部分。新加坡美食村是美食节的重点项目之一,从本月15日至24日克拉码头的李德桥将再度变成美食桥,超过60家餐馆将在桥上搭起摊位,让你一次过品尝各国美味佳肴。

同样是本月15日至24日,主办单位再次推出克拉码头食格菜游河乐。参加这项45分钟游河乐活动的公众,将可在驳船上一边游览新加坡河景色,一边品尝食格菜,包括沙爹、五香卷、黄姜饭、鱼肉咖喱、娘惹糕点等,还有厨师现场制作热烘烘的印度煎饼品尝。

公众还可参加三轮车文化之旅和厨师Milind Sovani到小印度去认识香料,看厨师示范烹饪厨艺,品尝一顿丰富的印度佳肴。或者与大厨一起登上新加坡摩天观景轮,在迷人的夜空中,品尝自己用香料制作的开胃小点心,了解各种香料的营养价值。

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