美味享受:Sushi Abuse日式餐厅

  编辑:肖燕  时间:2011年9月08日   

Sushi Abuse位于静安区延平路98创意园区,其品牌形象是一条无限符号画出的鱼。通过无限符号和鱼型图像的结合,把无限循环的菜单和生生不息的海洋环境清晰的表达出来。

Sushi Abuse日式餐厅    位于上海市静安区延平路98号(近新闸路)

Sushi Abuse原址为旧工厂的车间,空间高耸,线条简洁、内部十分开阔明亮。大厅的设计及改造由A00建筑公司完成,作为绿色设计革命的先驱,他们把自然资源的保护应用到每一个细节——从家具设计到施工材料。通过混凝土、白色大理石、竹桌、木椅、墙上的图案营造出平衡的现代日式风格空间,作为舒适前卫的用餐环境。在二楼大厅的中央,是可容纳40人就餐的上海第一长桌,在这上面可以看到一幅家庭聚会、公司活动、生日宴会的画卷。长桌旁边,另还有宽阔私密的榻榻米空间。在这个充满动感的前卫用餐空间里,时而窃窃私语,时而觥筹交错,充满了创意玩趣。背景墙上播放的日本动漫以及周末的DJ驻场给空间增添了几分动感。

餐厅

来到Sushi Abuse的无限度晚餐,首先让人眼前一亮的是来自URBN barA鸡尾酒大师SebastienBonnefoi的秘制鸡尾酒,使用了清酒、热情果、芥末等原料,色泽金黄,口感酸甜微带一丝辛辣感, 刺激着味蕾的舒张,提起了对菜肴的期待。无限度菜单选择丰富,有各式环保刺身、寿司、寿喜锅、以及各种创意菜品。

多款栩栩如生的寿司卷是Sushi Abuse的压轴好戏,前卫风格的命名已足以让人浮想联翩了——路易卷(The Mak)、珠丽卷(Spark Me)、飞毛腿卷(Make Me Hot)… 个性独特、犹如彩蝶翩翩起舞的各款寿司一定会让客人雀跃不已。另外,值得一提的是Sushi Abuse的融合菜式,在加利福尼亚菜系的基础上加入东方创新元素,如牛油果法棍、黑白金枪鱼佐牛油果酱、还有特制小甜点,口味新颖,创意十足。体贴的菜单上除了使用多种语言,每一种寿司使用的原材料及产地也有列出,作为客人参考。

餐厅1

作为一家环保主题的餐厅,Sushi Abuse秉承了环保的概念。他们提供了无限度菜单概念,在让客人尽情用餐的同时,不用担心对自然资源的过度损耗。在菜单范围内的自由选择,无论是质朴的小食,还是大份量的拼盘,都一视同仁的让客人随意选择。但是,Sushi Abuse坚决反对浪费。除了无限度菜单之外,客人也可以按自己需要单独点菜。

此外,在食材的选择上,他们取消了鳗鱼,也不使用像蓝鳍金枪鱼这类被自然基金会划分为“避免使用”的鱼类品种。

Sushi Abuse推广期间,Sushi Abuse的无限度晚餐价格248元/位,在任选任食的前提下,客人享用到的每一款菜式都是独家烹制,从前菜、烧烤、刺身、汤锅到寿司,保证鲜度和质量。而其中不少创意菜款,是创始人Gilles,Franck以及团队共同设计,只有在Sushi Abuse才可品尝到独一无二的美味体验。

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