情迷本地菜,餐厅食材新主张

  编辑:肖燕  时间:2011年9月09日   

运用当地优质食材来制作各式烹饪,似乎已经成了近年来时尚高端餐厅一个不约而同的发展趋势,无论是西餐、火锅还是创意菜,本地食材都料理得有模有样。

齐民有机中国火锅:从宝岛搬来的优质农场

齐民有机中国火锅

齐民有机中国火锅    位于上海市静安区陕西北路407号

既然名为有机火锅,食材也必须货真价实的“有机”。现在齐民也逐渐将台湾的农场搬来内地,实现真正的“内地化”。

齐民最受欢迎的松阪猪头以大麦喂养,早期都是由台湾的屏东牧场直接运来,现在也将这种养殖方法带到了漳州的指定牧场;每天用的有机蔬菜现在也在昆山有了专门的养殖基地。

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