揽月轩:东方食材的世界级享受

  编辑:肖燕  时间:2011年9月19日   

上海绿地万豪酒店紧临浦西世博园区,闹中取静地矗立在四周尚未开业的崭新的办公楼和购物商城之中。虽地处卢湾区中心地段,坐拥万般繁华,但此处宁谧闲适的环境却给人远离熙攘的人民广场、黄浦江畔和陆家嘴的错觉,颇有大隐隐于市之风。

揽月轩

揽月轩    位于上海江滨路99号2层

酒店设计有多个餐厅、咖啡厅以及顶楼酒吧,为酒店与毗邻商城顾客提供五星级餐饮服务。迄今为止,24小时餐厅“城市节奏”与现代中餐厅“揽月轩”已全面对外营业。在中国的传说中,满月时捕获的鱼品质最佳,因此餐厅的主题是满月下蓝色水乡宁静的夜晚。主厅与开放型厨房之间以巨大的水族箱巧妙地分隔,九个单间均设有各自独立的盥洗室、平板电视等硬件设施。

在“回馈社会”的理念推动下,上海绿地万豪酒店在集团内率先采用中国少数民族供应商提供的食材,以带动本土经济繁荣。作为此项目的践行者,当晚酒店选用的牛肉即来自中国东北的吉林省。我在中国品尝过的牛肉中,无能出其右者。

开胃菜中,我们选取了冰镇醉鸡(chilledchicken in rice wine)、糯米藕片(lotus root with glutinousrice)和辣子牛肉(sliced beef with chili sauce)等中式小菜。糯米藕片清香可口,绵甜软糯,表面还装点了冰激凌常用的朱古力彩针,令我不禁把它当做甜点来享用。冰爽的牛肉薄片浸泡在辣椒与蜂蜜秘制的酱汁中,甜爽香辣,令人胃口大开。

接下来的牛脯萝卜汤(Beef brisket anddaikon radish with carrots)味道亦属上乘,功不可没的自然是其中高品质的牛肉。一盏呈上,鲜香盈面,浅尝便知是上好的牛骨经小火煨炖多时凝炼出的精华,而白萝卜与胡萝卜又巧妙地增添了些许清爽。酱油酥鸡(deep-fried crispy chicken in soy sauce)味道鲜美,香嫩多汁且风味独特,表面脆皮是我的大爱。

评论
网友评论
所有评论仅代表网友意见,并不表明奢侈品中国同意其观点!