Concrete Blonde餐厅:诉说美食的故事

  编辑:肖燕  时间:2011年11月23日   

提起Concrete Blonde,你也许会联想到上世纪80年代风行美国的摇滚组合,以及他们那本Bloodletting的畅销专辑。但在今天,它童谣是悉尼一家时尚餐厅的名字,它的出现,为著名的Potts Point美食街增添了一处别样风景。

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复古的壁画和金属质感的壁炉很容易唤起人们对旧时工业时期大食堂的记忆。但深色的木地板和明暗有致的灯光又为餐厅营造出一种温暖的气氛,让人们可以在闲暇时间来此畅谈心事。

“餐厅给人的感觉并不严肃,我们希望餐厅的氛围是亲切而轻松的,顾客在此能够尽情享受美食。唐师傅如是说,美食能将人们聚拢,而我们愿意将美食化为桥梁,增进彼此的感情。一个中央壁炉,古怪的扳手光配件,一块牛皮墙,一个开放的烤炉……设计师Michael McCann将一个全开放的厨房完全展现在顾客眼前。

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当然,餐厅的中心仍是美食佳肴。如果你是第一次来这里, 面对品种丰富的各式菜肴,恐怕会有些难以抉择。确实,餐厅根据不同的季节推出各具特色的佳肴,从时令蔬菜到伯克希尔猪肉,食物的选择上绝对是新鲜、而富有地方特色的,确保顾客能品尝到最正宗的美味。套用Patrick Dang主厨的一句话,这种用餐感受就像是餐盘上的旅行。

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Patrick Dang是一名华裔厨师,他先后游历了45个国家,烹饪经验十分丰富。正是早年的经验,奠定了他多变的烹饪特色,他能运用大量的技巧和不同的食材烹饪出味道各异的特色佳肴,这些菜肴也从一方面折射出当地的美食特点和文化特色。

“我喜欢通过食物来诉说故事。”Patrick Dang如今和他的团队一起为八方来客呈献不同美味。所以,你只需根据自己的口味下单即可,剩下的就是耐心等待一盘精致的美食上桌后大快朵颐了。

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