西班牙加泰罗尼亚:寻觅"山海"交融之味

  编辑:肖燕  时间:2011年11月29日   

很少有人能够抗拒西班牙美食的魅力。但资深的西班牙美食爱好者一定不满足于浅尝辄止。要知道,西班牙的美食素来以多元化著称,各个地区的食物味道差异巨大。这次,我们就先从它的一个大区 ——加泰罗尼亚开始了解吧。

美食

加泰罗尼亚大区在西班牙有着特殊的地位,这从加泰罗尼亚语言被列为西班牙的官方语言之一就可见一斑。而且在这个大区里,诞生了高迪这样伟大的建筑师,生活过达利、米罗、毕加索这样充满创造力的艺术家,拥有诸多堪称历史遗产的文化和美景。在即将开幕的上海世博会上,其省府城市巴塞罗那更以“中心老城区改造”和“新创新城区建设”两个案例成功入选城市最佳实践区单元。在如此丰富的土地上,怎会没有丰富的美食呢?

先来说说加泰罗尼亚所处的位置吧。该地区位于伊比利亚半岛东北部,北部与法国和安道尔接壤,西部与阿拉贡地区相连,南部毗邻瓦伦西亚地区,东部便是地中海。所以,山海合一可是这里最明显的特征之一,美食当然也是如此。如果你曾经有机会吃过他们美味的炖汤,会发现他们将肉类和海鲜炖在一起,虽然朴实无华,味道却是惊人的!

美食1

值得等待的加泰罗尼亚美食

在加泰罗尼亚用餐,你唯一要忍受的是用餐的时间。无论是午餐还是晚餐,都严重打破了你熟悉的吃饭规律,至少延后两个小时。这和西班牙人闲适的生活态度是有关的。但是很快的,你就会发现这种等待是值得的,而你也会“迅速”适应这种用餐方式,变得心安理得地闲散起来。

说实话,加泰罗尼亚的美食,看上去并不像那些著名的地中海菜系那么精细,甚至有一些粗粝。比如,海鲜饭一定装在大铁锅里,食物几乎要漫过了锅沿;而各类烧烤包括知名的海鲜都像是随意烤出,大大的一份;而炖汤更有些农家菜的味道,只是喝上去格外的温暖。也许真正出众的美食是不依赖于漂亮的摆盘的,好滋味,便是美食的王道。

评论
网友评论
所有评论仅代表网友意见,并不表明奢侈品中国同意其观点!