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美食享受:日内瓦L’Hôtel de Ville餐厅

  编辑:肖燕  时间:2012年1月18日   

在日内瓦老城区要吃到当地的道地料理并不困难,你只要随便找一间餐厅坐下,几乎每一间都有上百年的历史。这间与市政厅同名的历史餐厅,数百年来一直都是政府官员们中午休息聚餐的场所,因此餐点的美味与严谨自是不在话下日内瓦风味的香肠十分美味。

日内瓦

日内瓦既然在文化渊源上和法国关係密切,自然对美食方面的品味也很挑剔,尤其日内瓦邻近大湖,新鲜的湖鱼便成了当地的特色佳肴。

如果你想把日内瓦当地美食一次嚐个过瘾的话,建议可以点一份CHF65元的套餐。这份套餐含前菜与甜点在内共有五道菜,其中第二道的河鲈鱼片(Filets de Perches)是来到日内瓦必吃的一道名菜,其所使用的河鲈鱼是从日内瓦湖新鲜打捞上岸,切片之后以奶油嫩煎,再配上柠檬片和香草,口感鲜嫩,滋味香甜,令人深恨只有三只。

日内瓦1

洋梨慕斯装盛在鬱金香造型的软饼乾裡,甜点的摆盘方式极富艺术感。

之后送上来的是日内瓦风味的香肠与传统的辣炖猪排,立刻满足了刚被河鲈鱼片诱惑得大开的胃口。而最后的甜点也很特别,洋梨慕斯装盛在鬱金香造型而带有梨子酒风味的软饼乾里,外头则由一层像是鸟巢形状的麦芽糖拉丝所包裹着,在视觉上极富现代艺术感。

标签: 美食
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