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上海万豪中餐厅,品地道粤沪佳肴

  编辑:肖燕  时间:2012年2月14日   

位于上海雅居乐万豪酒店四层的万豪中餐厅,致力打造上海全新美食圣地。万豪中餐厅俯瞰繁华的西藏中路。享负盛名的香港大厨周凯芳担任行政主厨,领衔厨师班底为四方宾客呈献精湛厨艺。

餐厅装修采用胭脂木和紫檀打造现代风格,是商务宴请和家庭聚会的时尚之选。餐厅内设有10间豪华私人包房,其中最大的一间可容纳多达25位宾客。

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万豪中餐厅提供地道的粤式菜肴以及美味的上海菜、北京菜和潮州菜,所有菜品均以烹饪团队精心搜罗並准备的上等食材烹制,旨在打造尊贵、极致的中餐体验。万豪中餐厅非常注重时令元素,不仅在于追求鲜味和美味的最佳搭配,亦为遵随中国的传统养生理念,在每年不同时节选用不同食材烹饪菜肴,以达到食疗的效果。同时,万豪对中国茗茶、高级红酒和上等白酒的选择亦精心考究,以配出佳肴的独到风味。

行政主厨周凯芳在亚洲拥有超过15年于高级酒店和餐厅厨房任职的丰富经验,并于最近荣获备受推崇的“中餐大师”称号。在出色的事业生涯中,周凯芳曾为多国高官、名人和政要烹饪菜肴,并曾为08北京奥运和中国网球公开赛等重要活动承办宴席。

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作为一位专注于以创意呈献精致中餐的大厨,周凯芳如此描述他的烹饪之道:“凭着对原材料的创意搭配而不懈追求烹饪创新,同时极力保留并发挥当地食物的原汁原味,并采用最为健康的优质时令食材。”

万豪中餐厅的特色招牌菜包括珊瑚汁青芥末脆虾球、宫廷酱烤骨和五味子牛尾煲;上海特色菜包括石窝蟹粉烩豆腐、五香燻鱼和上海红烧肉;烧烤卤味特色菜包括明炉即烤孜然去骨猪和即烧港式烤填鸭;粤式佳肴则设有多款以鲍鱼、海参和燕窝等名贵食材烹制的精美菜式。

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万豪中餐厅的出色之处还在于每日的精美点心精选。粤式和沪式点心包括蟹粉小笼包、XO酱萝卜糕和宫廷燕窝粥。周末点心菜单更设有超过100种精彩选择,包括前菜、面食、甜点以及各式蒸、煎、烤美食。万豪中餐厅为注重健康的食客专设有健康精选菜单,将均衡营养结合药膳美食,以清淡少油的口味为主,包括银杏木耳菌粒扒豆腐和螺旋藻凉瓜浸肥牛肉等。当中大部分菜肴可选择两人份量,以便宾客可一次品尝多款菜式。

万豪中餐厅着力打造尊贵独到的美食体验,别出心裁的胡桃木雕屏风、中国风红漆圆柱、时尚地毯和水晶吊灯布局设计,彰显餐厅的舒适豪华格调。当你走出电梯,步入以大理石铺设的入口大厅和充满艺术气息的走廊过道,将会感受到满溢扑鼻的独特檀木清香。

万豪中餐厅设有10间以中国历代皇朝命名的宽敞私人包房,附带私人洗手间和超大LCD液晶电视,为宾客营造高质量的私人宴会享受。最大的私人包房“唐朝”可同时容纳多达25位宾客,内设独立的用餐和休闲空间、洗手间和两台液晶电视,并配有专用服务团队。

标签: 酒店 美食
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