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Inagiku:百年老店 享受经典

  编辑:肖燕  时间:2012年2月20日   

享誉全球的Inagiku日本料理进驻上海雅居乐万豪酒店,推动其在上海市中心餐饮圣地的地位。Inagiku被视为传统日本料理的象征,位于上海雅居乐万豪酒店的分店由4名日本大厨联手打理,完全采用进口和本地优质食材,秉承Inagiku享誉日本超过150年的最高质量标准。

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Inagiku百余年来秉持精益求精的经营理念,提供最顶级的刺身、寿司、铁板烧和Inagiku最著名的天妇罗。传统怀石料理和丰盛的商务午餐亦闻名遐尔。Inagiku厨师团队由经验丰富的行政主厨森原真治 (Shinji Morihara) 带领,并由日本顶尖的铁板烧厨师Kenji Fujii助阵。

Inagiku行政主厨森原真治表示:“在国际眼中,Inagiku被视为传统日本料理的象征。我们所提供的四款最受欢迎的日本料理,均采用Inagiku百年来为建立精良餐饮品牌而始终遵循的传统方法烹制。”

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1866年,Inagiku以一间小型天妇罗餐馆于日本浜町开始经营,此后便迅速发展,并受到全球名人、外交官和艺术家的喜爱。1973年,Inagiku日本以外的首间分店于纽约华尔道夫酒店揭幕。迄今为止,Inagiku已进驻全球各地的多家顶级酒店,包括香港四季酒店、新加坡香格里拉大酒店、北京柏悦酒店以及上海雅居乐万豪酒店。

Inagiku最著名的菜肴就是天妇罗。Inagiku天妇罗拥有独特的淡香,秘密就在于炸天妇罗所用的油是采用日本长野县的顶级白芝麻以传统工艺精制而成的。特色铁板烧和刺身则采用鲜活龙虾、鲍鱼、螃蟹和澳洲和牛以及产自日本南部爱媛海安全水域的海鱼等优质食材。享用精美的日本料理之余,Inagiku还提供一系列佐餐清酒和茶供选择。

Inagiku拥有悠久的行政午餐料理经验,提供多达19款商务和特选午餐,当中包括日式炸猪排盖饭套餐、特选澳洲和牛牛排套餐和特选什锦天妇罗套餐。各款套餐料足丰盛,配有安心蔬菜色拉、茶碗蒸蛋和味噌汤等,甜品方面可选择黑芝麻、绿茶或香草冰激凌。对于寻求至尊美食体验的美食达人,不妨选择涵盖Inagiku旗下9至11道传统顶级菜式的料理长精选套餐。

Inagiku位于酒店二层,店内设计以海军蓝和金黄木色为主,结合了经典的日式简约风格与清新的现代气息。Inagiku的主用餐区域可俯瞰酒店冬季花园,内部分设寿司和铁板烧两个独立的黑檀木吧台,宾客在用膳的同时可观看日本厨师的精湛技艺。Inagiku还设有五间以日本瓷器命名的10人包间。每间均采用不同设计——部份设有私人铁板烧设备;另外部份拥有自然采光的大型窗户;其中一间更采用别出心裁的圆形设计。

标签: Inagiku 酒店 美食
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