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费尔蒙酒店推出儿童健康套餐

  编辑:肖燕  时间:2012年2月21日   

时下,越来越多的父母意识到儿童饮食也需要健康。为此,针对儿童饮食习惯,费尔蒙的大厨们特别在儿童菜单中新增了一系列兼具美味与营养的创意料理。

早在之前,费尔蒙酒店和度假村就已针对日常饮食中低脂、素食和低卡路里的诉求,推出了Lifestyle Cuisine营养菜单。此次,新推出的儿童套餐也延续了该特色,将孩子们爱吃的鸡柳、披萨、意大利肉酱面、甚至巧克力慕斯变成健康食品。即便那些挑食的孩子们,也可找到自己喜欢的食物,例如The Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa酒店供应的Loch Duart三文鱼配釉面蔬菜,或者Fairmont Mayakoba酒店提供的鸡肉配墨西哥薄饼加上瓦哈卡州奶酪。

餐厅1

费尔蒙的大厨们确保了儿童套餐里的每道菜都秉承Lifestyle Cuisine营养套餐的健康宗旨,并符合美国国家科学院医学研究所颁布的儿童餐营养标准。他们将全麦面粉代替精制面粉,并在菜单中纳入新鲜蔬果以满足每日膳食所需,同时还改善了烹调方法,以确保为孩子们提供更营养健康的选择。此外,世界各地的费尔蒙大厨们更精心烹调了独具匠心、运用当地独特食材的地方美味。

“除了将美味的菜品以更加健康的形式诠释出来,我们的大厨还在费尔蒙营养顾问、烹饪界权威Katya Baxter(MBA, RNCP)的首肯下,创作出全新的菜式。”费尔蒙集团董事、餐饮部负责人Mariano Stellner先生说道,“费尔蒙的菜肴美味又营养,孩子们吃得开心,家长们也放心。”

套餐

费尔蒙酒店和度假村于2012年3月底在全球范围内全面推出美味营养的儿童健康套餐。目前,一些酒店和度假村早已在当地推广“食出健康”的理念。位于摩纳哥的Fairmont Monte Carlo酒店早在2010年就发起了“小小厨师”活动,在当地六十多家公立学校授课,教导学生如何辨别调料、营养价值,如何自己动手烹调美味。Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa则资助了当地一所高中的农作项目,并有酒店的大厨定期到学校讲授与食材有关的课程。Fairmont Pittsburgh酒店最近也与Grow Pittsburgh组织合作,将一所市区内学校的花园改建成种植园地,酒店的大厨会亲自指导学生从种菜、收菜到烹调的整个过程。

早在八年前,费尔蒙酒店和度假村的行政总厨Gavin Stephenson先生就在西雅图推出儿童营养有机套餐,倡导健康饮食,可谓是该领域的先驱。他说:“购买半成品的鸡肉再加工的确省事,但营养价值和口感却远不及用新鲜的散养鸡所烹饪出来的美味。作为厨师,我知道我正在为客人做正确的选择。”

为满足孩子们的需求,费尔蒙酒店和度假村搭配餐点提供健康饮品,如纯天然矿泉水、不含甜味剂的果汁、奶昔等。费尔蒙邀请每个家庭与品牌一起鉴证,将短短的用餐时间变成让人无比期待的美味盛宴。作为全球领先的奢华酒店品牌,费尔蒙酒店和度假村诚迎各年龄阶段的宾客。五岁及以下儿童可免费品尝儿童健康套餐,十二岁及以下儿童可半价享用小份成人套餐或费尔蒙新近推出的Lifestyle Cuisine Plus营养菜单,该套餐满足糖尿病和无麸质等特殊食客的需求。

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