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找寻那些混迹民间的台湾菜

  编辑:肖燕  时间:2012年2月27日   

台湾菜常常集各地美食风味于一体,又独具本土特色。一些台湾人爱上北京浓厚的文化气息,纷纷在这里定居并经营了富有台湾特色的小餐厅。它们虽然不大,但店内格调别致,让我们即使无法远赴台湾,也能吃上地道正宗的台湾菜,品尝一下让人惊喜的台湾味儿。

家酿红烧肉

家酿红烧肉

台湾味儿:★★★★★

新奇指数:★★★

这是一道有名的眷村料理,融合了各地菜式的风味,是眷村宴请时的必备菜。红烧肉的制作煞费功夫,须提前三天准备,以红曲米、酒糟、冰糖、台湾秘制酱油经过两天时间烹饪完成。别看它全是肉,吃起来却肥而不腻,开胃下饭!

标签: 美食
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