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御园中餐厅 品清宫廷养心美食

  编辑:肖燕  时间:2012年3月05日   

御园中餐厅主营清宫养心小点及精品美馐,传承厉家菜百年料理秘技,以极致的御膳烹饪为特色,再现内御膳房养心料理的精髓。御园中餐厅邀君置身华风奕奕的餐厅,品赏宫廷御膳之美,修百年养心之精华。

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御园餐厅料理起源于清宫内御膳房烹饪秘技,据史料记载,清宫御膳房以内外之分,外为以“满汉全席”流传至今的“御菜膳房”,内为烹调无数珍馐的“养心殿御膳房”。“内御膳房”位于故宫养心殿内,故此而得名。

御膳房设有荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局,奉行“讲究营养,讲究滋味,讲究式样”的传统宫廷饮食文化。如今,御园餐厅集御膳之大成,传承养心殿御膳料理之精华,再现了慈禧太后当年钦点小食云豆卷、栗子面粉小窝头,和失传甚久的炉肉吊炉烧饼等各色清宫养心小点及精品美馐。

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