解读白兰地“XO”的秘密

  编辑:王龙  时间:2011年6月02日   

我们经常在电视广告中看到,“轩尼诗XO”、“人头马XO”。那么这个“XO”是什么?它又代表着什么?

其实我们最常见的“XO”有两层含义:一是白兰地中的专业术语(说白了就是一种酒的名称);二是形象剧的英文字母缩写。此外还有多种含义。

人头马XO人头马XO

专业术语

O是eXtra Old的简称,在白兰地中表示“特陈”的意思(类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的,属于年份酒) 法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 。

干邑等级

法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:

3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年

V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年

NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年

X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上

英文缩写

我们经常看到的“XO”和“VSOP”意思基本相同,是英文缩写:

E代表ESPECIAL (特别的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而苍老)

X代表EXTRA (格外的)

也就是说,"XO“就是“格外的老”也就是陈年好酒了,"VSOP“同理可得。

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