推荐三款白兰地家族的“异类” 果渣白兰地

  编辑:王龙  时间:2011年6月17日   

果渣白兰地是白兰地家族的一个“变种”,它源于法国勃艮第的一个酒农,很多人把这类由葡萄酒渣酿制而成的白兰地酒称之为葡萄酒渣白兰地或浅渣白兰地。而渣酿白兰地的出现算得上是葡萄酒农将葡萄渣变废为宝的经典演绎。 尽管果渣白兰地是由法国发明的,但是意大利人似乎更喜欢它,并把它“发扬光大”,意大利人称其为Grappa。给大家推荐三款果渣白兰地,如果你对白兰地情有独钟,那么不妨尝试一下。

果渣白兰地

1、鲁芬诺都盖金牌果渣白兰地

级别:FINE

葡萄品种:Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sémillon

参考价格:RMB 444

产地:意大利托斯卡纳

这里买:大马可意大利餐厅。

采用单一葡萄品种酿酒而不是用各种葡萄果渣,是Grappa的重要改革,这款Ruffino的Grappa只用Sangiovese葡萄酿造,口感很干,带有浆果的香气。你可以用最地道的喝法品尝这款Grappa,早餐时来一杯特浓咖啡加一杯Grappa,像喝shot那样一口闷(排序不分先后),这样做你会一整天都非常亢奋。

2、嘉雅曼歌果渣酒

级别:FINER

葡萄品种:Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sémillon

价格:RMB699

产地:意大利托斯卡纳

Gaja的葡萄酒在意大利算是顶尖了,由此你就可以对他们的Grappa有一定信心。打开瓶子,酒精直接突袭你的鼻腔,必须忍住这一秒种,才能慢慢闻到后面的浓郁花香,和树脂味道。无色透明的基本款加一冰块饮用就已经很好,而经过橡木桶的琥珀色酒款,可以纯饮,也可以加一片橙子和一个大圆冰。

这里买:大马可意大利餐厅。

3、诺妮莫斯卡果渣白兰地

级别:FINEST

葡萄品种:Sauvignon Blanc 50%,Muscadelle 25%,Sémillon 25%

价格:RMB1091

产地:意大利,富卢利地区

这里买:Emart;百佳超市;瑞金百货;第一佰伴超市。

Nonino是Grappa改革的先锋,uE系列是这个品牌的高阶版本,用手工挑选的同一片葡萄园的MosacatoGiallo葡萄酿造,以玫瑰花瓣的香气为主调,非常成熟。这款Grappa也可以用来喷在提拉米苏上,能让甜点的风味更迷人,当然,你也可以在某些时刻尝试当成香水使用。

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