夏季清爽口感推荐葡萄酒

  编辑:王龙  时间:2011年6月20日   

现在正值夏季,一个充满火热、活泼的时节,红葡萄酒的严肃已经显得有些不合时宜了。在夏日里,为何不品尝一下“性格”活泼并富有水果与鲜花香气的爽口葡萄酒呢?

啊啊啊

一:麝香葡萄 Moscato

尽管它的学名叫作麝香葡萄(Muscato),但喝过它的我却还是喜欢它众多译音名字中的一个——蜜丝佳桃,因为酒如其名,总是依稀有桃子的甜美让我迷醉,总是藏着无尽的芬芳让人探索。

麝香葡萄是一个非常古老的葡萄品种,由于在历史长河中漂流了几千年的时间,因此发展出很多变种,如非常有名的小白玫瑰麝香葡萄,也被称为小粒麝香(Le Muscat à Petits Grains),主要在法国、意大利、希腊大部分地方有种植。西班牙的亚历山大麝香(Muscat Alexander),还有奥地利的金色麝香、匈牙利的奥东尼麝香葡萄(Muscat Ottonel)等均是享誉世界的麝香葡萄品种。此外,麝香葡萄不止在白葡萄的世界里开出奇葩,我们平常吃的玫瑰香也是麝香家族的一员,学名叫作汉堡麝香(Muscat de Hambourg),但这种鲜食葡萄几乎不作为酿酒葡萄被使用。

所有这些麝香葡萄都有一个共同特点,那就是香气十足,芳香肆意。用它酿造的葡萄酒,年轻时多呈现出花样的芬芳,十分甜美宜人,而极少数可以陈年的麝香葡萄酒则在时光的洗练中孕育出麝香药材般的香气。正因为其自身暗藏的这种独特香气,因此麝香葡萄酒在陈年的过程中是不进橡木桶睡觉的,以免橡木和麝香相遇会出现奇怪的气味。

杰卡斯Moscato

杰卡斯Moscato

Jacob's Creek Moscato/葡萄品种:Moscato/产地:澳大利亚南部巴罗萨山谷(Barossa Valley, South Australia)/酒精含量:9%/参考价格:160-200元

品尝特征:酒体呈淡粉红色。新鲜芬芳的覆盆子和草莓香气,带有少许梨子的果香。清新爽口,带有夏季红色浆果的风味。优雅而平衡,带有精致的气泡和清爽的收尾。

二:琼瑶浆GEWURZTRAMINER

它有黄金般的光芒,耀眼悦目;它有荔枝、玫瑰的扑鼻香气,且总挂着丝丝甜意;它口感油润,仿佛玉液琼浆,它就是芳香葡萄家族中的“琼瑶浆”。

这个白葡萄品种十分与众不同。首先,它成熟的时候果皮颜色并非传统的“白”色,而是呈粉红色调;其次,它所酿之酒颜色非常漂亮,即使是年轻的酒体,也仿佛一大清早从地平线上跳出来的太阳一般,发出耀眼的金黄色光芒,而非其他白葡萄酒年轻时多呈现出绿色,或淡黄色调;最后,就是它那令人着迷的独特香气了,假如再次“邂逅”,你会轻易认出这位“佳人”,一阵阵荔枝、玫瑰、香料、桃子的气息扑面而来,即便是如化妆舞会般的盲品,你也能立刻想起它来,“没错,就是琼瑶浆”。不仅气味芳香,琼瑶浆也总能给人带来丝丝甜意,即使是干酒。

威拿Moscato

威拿Moscato

Wirra Wirra Mrs Wigley Moscato/葡萄品种:60%Red Frontignac,40% White Moscato/产地:南澳麦罗仑谷( Mclaren Valley, South Australia)/酒精含量:6.8%/参考价格:166元

特点:浅稻草色又带有鲜肉色的色调。此酒散发着宜人又鲜活的葡萄香气,再伴有花香、麝香味还有丝丝新鲜夏日浆果和橙皮的清香。入口就能感受到它的土耳其软糖香味和多汁的夏日浆果味道,让此酒更添新鲜又活泼的口感,酸度紧实、清爽提神。

琼瑶浆白葡萄酒2005

琼瑶浆白葡萄酒2005

葡萄品种:GEWURZTRAMINER/产地:阿尔萨斯,法国。/酒精含量:13% /参考价格:345元

品尝特征:此酒拥有新鲜、明亮的草绿色,是一款高品质的琼瑶浆,年轻且气味清新,充满了令人印象深刻的芬芳,如:苹果、桃子、荔枝。口感清爽、新鲜、优雅,余味悠久、清澈。建议8摄氏度控温后用做开胃酒,或与贝、鱼、芦笋配餐,也可直接饮用。

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