葡萄酒健康十二问

  编辑:王龙  时间:2011年6月29日   

我们都知道葡萄酒在医学方面也有很多贡献,早在五六十年代,著名的医学家李时珍就在《本草纲目》中介绍了葡萄酒的药用价值。

葡萄酒啊

Q:葡萄酒能降低血液中胆固醇含量么?

A:葡萄酒会使HDL(高密度脂蛋白)胆固醇增加——这是保护心脏的“好胆固醇”。另一方面它会减少有害的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇,这种胆固醇对心肌梗死的形成起助长作用。

Q:葡萄酒如何影响血液循环?

A:在我们生活的环境中以及人体内到处都有氧自由基,它是破坏细胞的进攻性物质。吸烟会增加氧自由基的浓度。这种进攻性的微粒会氧化,按现代的看法它是动脉硬化的基础。人们可以通过中和这些氧自由基来终止这一过程。葡萄酒中多酚类物质(葡萄色素中的芳香化合物)即有此功能。

Q:葡萄酒能防止心肌梗死吗?

A:是的,适量、经常地饮用葡萄酒不仅能降低胆固醇,而且能防止血块的形成,甚至能化解血块。医学上称之为加强纤维蛋白溶解活性。常喝葡萄酒的人,体内血小板不太容易粘在一起,不容易形成血栓。

Q:有没有关于葡萄酒对心肌梗死起预防作用的统计数字?

A:有。根据英国的一项研究报告,经常、适量饮葡萄酒可使得心肌梗死的风险减少25%~45%。这是通过吃药和戒烟所达不到的效果。

Q:每天喝三四杯红葡萄酒的老年人较少得阿尔茨海默病。原因何在?

A:葡萄酒中使血液中中和上述氧自由基的酶增加。就是说,葡萄酒可阻止氧自由基引发的一些疾病如风湿病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默病等。

Q:是什么物质起到这种好作用?

A:首先是多酚,这种物质只在葡萄酒里有。它能扩张血管,使血管壁保持弹性,提高毛细血管的抗力,杀死细菌甚至使病毒灭活,至少可以遏制它们的生长。这一点适用于沙门氏菌、葡萄球菌、疱疹病毒、柯萨奇病毒等。

Q:它究竟有什么好处?

A:葡萄酒由于具有消毒和清淤作用而被用于许多种疗法。葡萄酒可使肾和肝的供血增加,使肾可以提高排泄能力,冲走更多的毒素;可使肝脏加强新陈代谢,起更大的消毒作用。

Q:葡萄酒为什么还会影响骨密度?

A:葡萄酒像体内的雌激素一样可增加造骨细胞的活动,它可减少得骨质疏松病的风险。

Q:葡萄酒可保护皮肤,使之不发炎吗?

A:是的,这是因为葡萄酒引起的血管矿长会增加新陈代谢,从而改善体温的调节,使皮肤供血得到改善,并变得更有抵抗力。

Q:葡萄酒还能减少得肾结石的风险吗?

A:是的,确实如此。据美国一项研究证实,每天喝四分之一升葡萄酒可使得肾结石的风险减少近40%。

Q:葡萄酒还对血中糖的含量有影响,对吗?

A:这是可能得。酒精会提高胰岛素的敏感性,而这种激素是用以调剂血糖含量的,它会把糖排出血液,送进细胞。

Q:从医学的角度看,是红葡萄酒好还是白葡萄酒好?

A:我自己所做的调查表明,这两种酒都对健康有益。所起的作用因年龄、气候状况以及酸和多酚的含量不同而稍有不同。

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