波隆酒壶 西班牙的搞怪饮酒方式

  编辑:王龙  时间:2011年7月06日   

西班牙人是一个懂得享受生活的民族,他们的这种方式无处不在。一桌美食是对西班牙人来说尤为重要,但如果没有酒,那么会被视为不完美的美餐。即便在这么重要的时刻,也不会忘记娱乐。波隆酒壶就是他们搞怪的工具,如果不懂此文化的人肯定会赞叹:西班牙人可真会玩!

Porron

西班牙人很会为自己找乐子,而且视法国人的繁文褥节为无用之物。波隆酒壶(Porron)能够在西班牙一直盛行至今,就是最好的例子。这样的葡萄酒壶所代 表的,是特属于南方的,因对生命的热情而激发的更温热的人情,以及更即兴的生活。也许有一点粗鲁,不是很精英,但却让我深深着迷,而且乐在其中。

第一次见到波隆酒壶是1990年代初,西班牙第一名厂Torres酒厂的玻璃柜里,放着一个底宽上尖的三角锥状玻璃瓶,瓶口拉长,像个手把,瓶身侧边上另外接着一个像鸟嘴般有一个细小出口的瓶嘴。他们告诉我这是一个葡萄酒瓶。

Porron2Porron酒壶

至于这奇怪的家伙如何使用,听起来似乎有点像北京的大碗茶,不过不是倒在茶杯,而是嘴里。西班牙会很熟练地提起瓶子,微仰着头,细小的瓶嘴出口射出一道如拋物线般的金黄水柱,甜白酒滴酒不漏地倾注进微张的口中。这场面初次见识,确实有些惊人。

接着这个波隆酒壶开始沿着长桌逐次地传到邻座的手上。不得不承认这真是一个方便有趣的设计,只要一个壶,不用酒杯,也不用沾到别人的口水,就可以让在场二 十多个人都可喝到酒。而且,乐趣横生。技高者不用仰头即可优雅地饮用,引来掌声,但技差者喷得满脸酒汁也有娱乐之效。至于Torres的蜜思嘉甜白酒喝来如何,其实并不那么重要了。

波隆酒壶起源自加泰隆尼亚,以取代让西班牙葡萄酒恶名昭彰的羊皮酒壶。不过,在西班牙北部各地也颇常见。在利奥哈(Rioja)的Brionés村我甚至 发现那是每户葡萄农家必备的酒器,特别是在村子节庆时的户外野餐,到处都是波隆壶,虽然一个葡萄酒杯都没有,但是却是人人都喝得尽兴。

Porron3

吃喝是人生大事,分食与共食,独饮与共饮确实意义非凡。除非真的是街头流浪汉,很少在法国见到共饮一杯酒,更不要说共饮一壶酒了。倒进高脚的葡萄酒杯里 喝,确实可以更精确地感受葡萄酒香气的变化,但葡萄酒能够带给我们的乐趣却不仅仅只在迷人的香气与口感。人情交流的热闹气氛也许才是葡萄酒在他们餐桌上必须扮演的最重要角色。

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