四款新世界果味葡萄美酒推荐

  编辑:王龙  时间:2011年9月13日   

在葡萄酒的世界里,分为新旧世界,旧世界指的主要是有着较长酿酒传统的欧洲国家,类似法国、意大利、德国等;而新世界指的则是美国、智利、澳大利亚、新西兰等新兴的酿酒国家,也包括我们中国,目前二者的区别正在变得越来越小。

葡萄

“新世界”酒通过现代化突出果香味

在传统的葡萄酒体系之中,新旧世界泾渭分明。旧世界葡萄酒讲究“血统”,突出传统酿造工艺,越是手工酿造的酒越珍贵,旧世界葡萄酒还注重葡萄酒的本味,更具有酸涩的口感,新世界葡萄酒大量运用了现代化的生产工艺,产量大,但是味道更加香醇,通过现代化的手段最大限度地突出果香味。

如果说法国的高档红酒就像出席晚宴时的礼服,新世界的葡萄酒则像是随性的牛仔裤和T恤。新世界的葡萄酒简单清新,远没有传统的葡萄酒复杂。随着生活简单化的趋势,新世界的葡萄酒已是渐入人心。

新旧世界的界限越来越模糊

新世界与旧世界之间的界限越来越模糊,如今更多的是从口感和工艺上区分新世界和旧世界

很多新世界酒庄有着老世界的风格,而很多旧世界的葡萄酒也故意寻找新世界的味道,因此想要通过喝酒来完全定位两个世界变得越来越难了。

不过,新世界的新还体现在葡萄品种这一层面上推陈出新,因此,每个国家都有几个自己的特色品种,类似招牌菜的感觉。

澳洲 数据显示,澳洲近年来一直居于全球酒类出口国的前五位,澳洲最有名的酒庄是奔富酒庄,如今,奔富酒庄出产的所有系列酒的年总产量达140万箱。旗下顶级高端酒Penfolds Grange,更是赢得无数荣誉,使得奔富成为澳洲最富盛名的酒庄。澳洲每年接待数以百万来自世界各地的旅客,酒庄几乎是每个旅行团的必游项目。

智利 是一个很优秀的葡萄酒产区。智利酒非常容易饮,风格明朗,浓郁丰厚,性价比不错,口味方面适合于亚洲消费者。2011年5月,智利设立了三种新的葡萄酒指定命名,将葡萄园的地理位置从东到西划分为Costa(沿海)、Andes(靠安第斯山)、Entre Cordilleras(安第斯山脉和沿海山脉之间)。

美国 随着美国葡萄酒在国际的影响力不断提升,以加州纳帕谷(NAPA VALLEY)为核心代表的美国葡萄酒重要产区如同法国波尔多一样备受关注。

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