格兰杰威士忌与他们的“能工巧匠”们

  编辑:王龙  时间:2011年9月14日   

格兰杰

“在我们的照片上,你只能看到14个人,但在酒厂,"坦恩巧匠"的数目比这个多。”安迪·麦克唐纳(AndyMacdonald)告诉本刊。安迪·麦克唐纳是格兰杰酒厂(Glenmorangie)的经理,负责酒厂的运营管理,也带领着酒厂里所有的“坦恩巧匠”酿造威士忌。格兰杰的原产地是苏格兰东北部罗斯郡的坦恩(Tain)小镇,那里也是古老的皮克特人(Picts)的原居地。在格兰杰品牌的标记上,可以看到螺旋纹组成的万花筒图案,便是源自皮克特人1000多年前的石雕。

“许多"巧匠"都是坦恩当地人,生于斯长于斯。他们的父辈,甚至父辈的父辈,都在酒厂工作,所以他们从家族那里得到了传承。”安迪·麦克唐纳说。但这并不等于,要获得成为“坦恩巧匠”的称谓,酿酒师本人就必须拥有坦恩当地的“原产地证明”。“酒厂里有很多"巧匠"是土生土长的苏格兰人,但我们同样也有来自其他地方的"改造而成的苏格兰人"。厂里有一个从英格兰来的"巧匠",为了酿酒,他搬到了坦恩,在这里工作了十几年,这就是典型的"改造而成的苏格兰人"。”安迪·麦克唐纳对本刊说,“外来人也可以成为"坦恩巧匠",如果他有足够的热情,我们欢迎他。最重要的东西是热情。”

安迪·麦克唐纳是一个土生土长的苏格兰人,从他的家族姓氏上,不难猜到他的出身。麦克唐纳(Macdonald)是一个典型的苏格兰姓氏,有一个氏族以此为名。“苏格兰人的特质流淌在我的血液里,我们与英格兰人不同。英格兰人更拘谨,喜欢独来独往。苏格兰人轻松、热情、随性。”安迪·麦克唐纳告诉本刊,“格兰杰酒厂以前的拥有者,也姓麦克唐纳。2005年,他们把酒厂卖给了路威酩轩(Moet Hennessy Louis Vuitton,LVMH)。”如今,格兰杰是这个全球最大奢侈品集团麾下唯一的威士忌品牌。

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