如何品酒更专业?

  编辑:王龙  时间:2011年9月16日   

品酒有自己的礼仪。不管是在酒庄还是酒吧,品酒礼仪规则几乎没什么差别。那么在品酒时有哪些需要注意呢?

专业品酒

一般来说,品尝费用在1美元到30美元不等。有时你会得到一个纪念杯,但有时就没有。有时你会站在酒吧里品尝,可有时也会提供座位。通常情况下,你可以和其他人分享你品尝的酒。

在这要强调“品酒”这个词。酒庄或是酒吧喜欢和你分享他们的酒,但是不要要求满杯。大多数酒只提供一盎司或者两盎司给顾客品尝。

正规的品尝包括一到六种酒,这取决于库存清单。慢慢来,最少30分钟到一个小时品尝六种酒,享受你的品酒体验。旋转、啜饮、回味。你也可以向侍者提问,听他们对酒的讲解。

负责品酒的侍者会先提供白酒,然后是红酒。开始会是干酒,最后是两种甜酒。如果你不喜欢你品尝的酒,可以吐掉并且把它倒掉。在品尝下一杯时把杯子洗净,吐酒在品酒时是被允许的。

正规的品酒会有一个倾倒废酒的桶放在柜台或者你的桌子附近,这样你就可以把酒倒进去,但是不要吐进去。虽然在过去,向桶中吐酒是一种适当的礼仪。

但是在今天,向桶中吐酒这种行为会被同伴和侍者看作是一种恐怖的行为。向桶中吐酒或许没有错,只是现代人比以前更加敏感和注意。过去的传统在今天变成了禁忌。你可以要一个纸杯,把酒吐在里面。然后再把杯子里的酒倒进桶里。大多数酒庄会把吐酒的注意事项贴出来,在开始品尝之前先仔细看一下。

如果你要参观一个葡萄酒产区,每天访问四到五家酒庄还要加上午餐。那么你需要一个指定司机或者一个短途运输服务。考虑到醉酒驾车的代价,雇佣司机或车的费用是微不足道的。

你所品尝的大部分酒都不在你家乡的酒店里出售,甚至不在酒庄以外的任何地方出售。酒庄或者酒店肯定希望你买酒,但是你没有必要感觉非买不可。如果你非常喜欢品尝的酒,那么就买一两瓶,小费很受欢迎。对于酒庄和酒店来说,最好的广告就是一个满意的顾客。

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