波尔多白塔堡欲与北京学校合作学习葡萄酒技能

  编辑:王龙  时间:2011年9月19日   

波尔多苏特恩产区白塔堡(Chateau La Tour Blanche)葡萄酒学校现将与北京某学校合作,向来自中国的学生教授酿酒课程。

Chateau-La-Tour-Blanche波尔多苏特恩产区白塔堡

这些学生首先要在北京进行为期六个月的葡萄酒基础课程培训,同时学习法语和英语。之后进行第一阶段的考试,随后前往白塔堡进修一年,学习品酒技能、侍酒和葡萄酒文化。

白塔堡的Didier Frechinet说:“我们接受世界各地的葡萄酒,不过教学过程中以法国酒为主。我们的目标是鼓励这些中国未来的葡萄酒专业人士、侍酒师掌握更高深的葡萄酒知识,填补中国葡萄酒文化飞速发展时期的知识空白。”

白塔堡葡萄酒学校计划聘请来自国际餐馆与侍酒师学校的人员,联合自己的教学队伍(多为波尔多酒庄业主和葡萄酒商),以演讲的方式教学。

目前,白塔堡还未透露与其合作的北京学校校名,据悉,双方将于9月23日正式签署合同,届时大家可以看到合同上签署的中方名称。

白塔堡在1855年被列为苏特恩产区一级酒庄,是继伊甘庄之后的最佳酒庄,1909年,庄主Monsieur Osiris将酒庄遗赠政府,条件是用于教育事业,1911年,该酒庄成为葡萄栽培与酿酒学校,此后一直由法国农业部所有。白塔堡葡萄园面积为30公顷,所酿葡萄酒风味在苏特恩产区是最浓郁、最诱人,均有很好的陈年潜力。

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