气候变化对葡萄酒有何影响?

  编辑:王龙  时间:2011年9月20日   

葡萄的种植与气候有着密切的关系,葡萄种植在很大程度上有着局限性,同时,葡萄种植地区的纬度都非常接近。

葡萄酒种植

最近几年,北半球的这种限制随着大的气候变化已经有所改变。在这些局限性中,气候对生产什么类型的葡萄酒起着重要的作用。在欧洲,从北到南,可以看到起泡酒、干白葡萄酒、干红葡萄酒,如果从香槟地区走到希腊,还可以看到食用葡萄和葡萄干。

尽管近几年的气候变化以及气候长期的起伏不定与太阳系的变化有关,但在上世纪70年代,人们对此现象还是提出了诸多疑问,并对气候的变化与人类活动产生的废弃物排放和大气层气体变化有关的假设进行了研究。气候研究政府间组织(GIEC)为此做了大量的工作,现浅述如下。

气候变化的不同情况

大气候温室效应是一个自然现象,它可以允许在地球上存在生命,其结果是在大气层存在着的不同气体吸收了地球表面热红外线的热辐射。如果这些气候不存在的话,地球表面的温度不应该是±15℃。

上世纪70年代初,研究者们观察到这些气体中某些成分的浓度明显增加,提出了是人类产生的气体引起气候变化的设想。尤其是二氧化碳,它的浓度由第一次工业革命前的260ppm,发展到目前已经超过了380ppm。根据目前的能源政策,估计到21世纪末可以达到450ppm—1000ppm之间。从认识到人类的生存对全球气候产生了影响以来,人们采用了各种预防措施。气候研究政府间组织(GIEC)的专家们在2007年年度报告中阐明了气候变化的不同情况:

——近个半世纪以来,地球变暖,起码在近1300年以来属于非正常现象;

——要认清人类的生存对海洋变暖的影响,对陆地平均温度的影响,以及对两极温度和风构成的影响;

——21世纪末,地球表面的平均温度将提高2℃—6℃;

——即使大气的浓度对大气层温室效应有重要的影响,但在未来的几个世纪中,这种影响会继续下去;

——在降雨方面,比较明显的现象是对比较湿润的地区和季节会更加湿润,同时,对于旱区的干旱形势有所缓解;

——特殊天气的变化和特殊情况的发生会增加。

如果变暖的范围在±2℃左右,对某些葡萄品种的影响是有限的,可能还会有益处。但如果温度增高到3℃—5℃,这种影响就会明显,就要考虑灌溉的问题,比如在地中海地区、澳大利亚、南非和加利福尼亚等地区。然而,随着气候的变化,葡萄种植区域纬度将会上移,比如可以在北欧。目前的担心主要是气候变化范围的不确定性和迅速性。

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