如今依旧经典的旧世界葡萄酒酒庄

  编辑:王龙  时间:2011年9月28日   

  葡萄酒的旧世界,指的是包括欧洲的葡萄酒生产国,如法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、奥地利、匈牙利等等在内的传统的葡萄酒生产的国家,这些国家的葡萄酒生产与消费具有悠久的历史和传统,长久以来,各地形成了适应当地自然条件的独具特色的葡萄酒。由于旧世界秉承着悠久的传统,也就形成了独特的各地的葡萄酒产品,如:德国与奥地利的冰酒、波尔多苏玳以及匈牙利的贵腐酒、西班牙的雪莉酒等等,这些风格独特、工艺悠久的佳酿带给我们最丰富的享受,同时也让人们有机会去品味历史、感受历史。

Chateau-Lafite-RothschildChateau Lafite Rothschild

Chateau Latour 1st Grand Cru Classe/Chateau Lafite Rothschild

Chateau Latour和Chateau Lafite Rothschild都是法国波尔多左岸五大一级酒庄成员,国人认识葡萄酒也是从这五大酒庄开始。自1855年定下来他们一级酒庄的地位之后,其酒品就一直处于供不应求的状态,每年正牌酒的出产量分别在20万瓶左右。两个酒庄都位于波多尔左岸梅多克(Médoc)的波亚克村(Pauillac),Chateau Latour占地78 公顷,种植有80%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),18%的美乐(Merlot)以及2%的品丽珠(Cabernet Franc)和小维铎(Petit Verdot),酒庄自1331年建立至今在法国人和英国人之间转手数次,曾经卖给英国最大的酒业集团Harvey's of Bristo,然后又以1.1亿卖给AlliedLyons,最后终于被法国人Fran.ois Pinault以八千六百万法郎买下,并以股份制进行管理,据说2008年12月渣打银行也对酒庄生出买意,引得法国人民的爱国情结一阵骚乱,不管酒庄到底归谁,酒的品质一直没有受到任何影响。

Chateau Lafite Rothschild是梅多克最大的庄园之一,拥有178公顷土地,种植有71%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),25%的美乐(Merlot)以及3%的品丽珠(Cabernet Franc)和1%小维铎(Petit Verdot),其历史也是辗转反侧,名流和美女的命运都大致如此,1986年,他家一瓶美国前总统托马斯·杰斐逊签名的酒在英国佳士得拍卖公司以15.6万美元成交,保持着迄今为止最贵的葡萄酒拍卖纪录。

按照规定,Chateau Latour的酒品需要在橡木桶中陈酿18个月才能投放市场,拥有20-40年的陈酿潜力,在香格里拉蓝韵餐厅一共有25个年份,是北京Chateau Latour卖得最全的餐厅,如果现在饮用的话应该品尝1990年前后的,酒品刚刚成熟正当年,老酒的巧克力和森林气息正好浮现,而酒品本身的果脯味道也恰到好处。

Chateau Lafite Rothschild则以优雅与精致为名,拥有杏仁与紫罗兰的芳醇,同样具有优异的陈酿潜力。对于这两款干红,2003年和2000年都是新近很好的年份,再往回的1982年和1990年也不错,

另外,近几十年在波尔多带5的年份似乎都是不错的年份,如果自己做收藏用的话,最近一次的2005年是个非常好的年份,从头到尾都风调雨顺,到了秋收还完美地给了一个月的大太阳,据说是30年间最好的年份。喝这样好年份的波尔多,应该等到2025年,那时候,喝一瓶20岁的波尔多一级酒庄酒,一点也不过分。

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