葡萄酒软木塞与螺旋盖到底该选谁?

  编辑:王龙  时间:2011年11月16日   

我们在市面上,葡萄酒的瓶盖基本有两种,一种是软木塞,另一种就是螺旋塞勒。对于不熟悉葡萄酒的人来说,可能会盲目的认为软木塞葡萄酒的品质会比螺旋塞的品质好,那么究竟是否如此呢?

阮木塞葡萄酒

软木塞

“Quercussuber”是一种绿橡木的植物学名,它和酿酒时用来制作橡木桶的橡木是完全不同的。

这种橡木树不仅需要大量的阳光,还需要低降雨量和稍高湿润度的完美结合,它的树皮质量和厚度会因生长地点的特定环境条件而显不同。这种橡木只生长在某些地中海地区,例如葡萄牙,西班牙,北非等。

软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原性出色,被压缩至瓶内后能完全密封。不过,干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒,因为橡木能让酒"呼吸"又不至于氧化。

然而,天然橡木塞也不是十全十美的,因为它身上有一股刺激的味道会串进葡萄酒里(软木塞味),进而影响酒的品质。

螺旋盖

螺旋塞

人们想尽办法去除软木塞所散发的一些气味:用开水浇、在表面涂石蜡、反复漂洗……但软木塞不肯向科技手段妥协。因为这个原因人们开始寻找一种替代品。现在出现一种绝对无味、密封良好的金属螺旋瓶盖。螺旋盖除了能避免软木塞味之外,还有一个优点就是开启方便,我们不需要再为找不到开瓶器而烦恼,而只需要轻轻一拧,即刻就能享受到葡萄酒的美味。

螺旋塞的优点是:

1。您可以竖着放,不必考虑倾斜角度对瓶塞的湿润程度。

2。隔温比较好,不会应为干燥而缩小。

3。“TCA”,一种用于清洁木赛的化学物质,主要发生在软木赛使酒变质的物质,大约占到5%-10%,永远不会发生在螺旋塞上。

4。能有效的避免坏塞,而且果香浓郁新鲜,说明螺旋塞极强的密封性,不但阻止了空气的进入,还阻止了果香的外流。

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