当单一麦芽威士忌遇到调和威士忌时

  编辑:王龙  时间:2011年11月16日   

单一纯麦威士忌在定义上是指完全由同一家蒸馏厂所制造,并且在该厂自有的仓库设施里现地陈年超过三年以上的麦芽威士忌。这定义并没限制同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡木桶里面,实务上酒厂的调酒师常会根据需要,以自己厂里生产的不同酒桶(乃至于不同装桶年份的酒桶)里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。

单一麦芽威士忌

蒸馏厂经常会将自己厂里制造出的多余成品销售给一些独立的装瓶商,然后以装瓶商的自有品牌另行包装出售。在这种状况下虽然威士忌后半段的陈年工作可能是在装瓶商拥有的仓库里进行,而非在蒸馏厂原本的仓库里,但只要初期的原址陈年时间能超过苏格兰政府公告的底限,仍符合单一麦芽威士忌的定义标准。

有一些热爱单一纯麦威士忌的人士,也有这样的说法:喝单一麦芽威士忌与喝调和威士忌,其最大的不同在于“喝”调和威士忌就像吃麦当劳一样,是标准化的产品,品质一致化是其特点,因此较易让人找到自己的偏好口感. 而“品饮单一纯麦威士忌“则是在用"心"体验不同時空环境下所孕育出来的个性化生命汁液,每一桶裝瓶都赋予我们独特的感官之旅,拓展我们的生命体验,大部分的苏格兰纯麦威士忌都用来与谷物威士忌勾兑,只有大概3%品质臻于完美巔峰的纯麦威士忌,才会被挑选出来装瓶为单一纯麦威士忌,单一纯麦威士忌是威士忌中的极品。

调和威士忌

调和麦芽威士忌是苏格兰威士忌家族里最新兴的一个分支。这类的威士忌是将来自不同蒸馏厂的许多单一麦芽威士忌放入一个大型的桶子(Vat)里混和,因而得名。但另一方面与市场上较主流的调和式威士忌相比,此类的产品完全没有添加谷物威士忌的成分,因此也被称为纯麦芽威士忌。

调和麦芽威士忌是种介于调和式威士忌与单一麦芽威士忌之间的过渡产品,它兼具有两种威士忌的优点,但往往也摆脱不了两种威士忌的缺点部分。在苏格兰威士忌中所占比例较小。

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