Pancho Campo:要让葡萄酒“性感”起来

  编辑:王龙  时间:2011年11月23日   

西班牙葡萄酒研究院 (The Wine Academy of Spain)创始人、葡萄酒大师Pancho Campo认为,葡萄酒应树立起“简单、性感”的形象吸引年轻一代消费者。

西班牙葡萄酒

Campo在日前于香港举办的葡萄酒前景大会上发言时表示:“未来几十年,我们面临的最大问题在于新千年一代(18岁—25岁)消费者的缺失。年轻人往往更喜欢喝啤酒和烈酒,因为他们认为葡萄酒太昂贵和难以接近。”

近年来,西班牙的人均葡萄酒消费量已经从84升降至40.5升,法国和意大利的葡萄酒消费量也已减半。在这些国家中,顶级和入门级葡萄酒均走势良好,而中档酒却备受冷落。“文章来源华夏酒报要提振中档葡萄酒市场,得花费功夫来教育和引导年轻消费者。”Campo说。

但Campo同时表明,引导年轻消费者并不能通过正规的方式。“年轻消费者喜欢休闲型葡萄酒,如果他们首次饮用时感受到葡萄酒的性感并为之感到兴奋,那么他们还会继续消费葡萄酒。我们必须摒弃那种让人们消费葡萄酒之前必须教给他们葡萄酒知识的做法。”

Campo还指出,那些对于葡萄酒有热情的消费者更有可能转成真正的投资者。“不喝葡萄酒的人成为投资者是件危险的事情,他们的投资极有可能转向其他领域。”

英国葡萄酒及烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust,简称WSET)总裁Ian Harris认为,葡萄酒教育必须突出乐趣,对于亚洲市场的教育要采取完全不同的手段。“向首次接触葡萄酒的人介绍产品是一项充满挑战的任务,必须记住,我们要面对的可能是从未接触过葡萄酒的人。”

目前,英国是WSET的最大市场,香港位居第二。但Harris预测,目前排名在第五位的中国内地市场将很快超过英国。“如果你想在中国发展葡萄酒业务,教育比推广更重要。但人们往往忽视了葡萄酒教育,因为其作用难以衡量。但如果你认为消费者教育的成本太高而忽视它,那你的业务将为此付出巨大代价。”

关于西班牙葡萄酒

西班牙、葡萄牙和智利酿制的佐餐酒都有一些相同特点——它们的口感、味道和风格比较相似,并都很有价值。如果你想日常饮用,不妨对这些进口酒多加留意。 尽管西班牙的葡萄酒产量紧随意大利和法国之后,名列第三,但许多美国人却只知道加度雪莉酒及里奥哈红葡萄洒,对其他就一无所知了。在今天的葡萄酒市场上,西班牙酒风格各异、个个都是精挑细选,那些排列整齐、价格合理的葡萄酒会给你留下探刻的印象:西班牙的葡萄酒没有统一的条例体制,有法律条款的地力义缺乏严谨的制约。

这些都影响了世界葡萄酒界对西班牙的认识,这一不足现在已经在进行大幅度的改正。与意大利的法令相似,西班牙的法令有一个双重分类标准:原产地法例和更高档次的原产地高档酒条例。其中高档次的DOCA是在1991年补充的,唯一达到这一标准的只有酿自里奥哈区的里奥哈红葡萄酒。达不到DOCa标准的酒可列为佐餐酒,质量比得上法国的地区餐酒。

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