全球首款加拿大单桶威士忌:驯鹿十字威士忌

  编辑:王龙  时间:2011年11月25日   

驯鹿十字(Caribou Crossing)单桶威士忌是为全球第一瓶加拿大单桶威士忌,辅推出便获得Whisky Advocate杂志评鑑93分的高分、旧金山烈酒竞赛金牌以及国际葡萄酒烈酒竞赛银牌以及“绝佳 (excellent)”风味的极高评价。

加拿大驯鹿十字

以饱和的普鲁士皇家蓝蜡封取代一般瓶盖,更在其上装饰一枚象徵加拿大的古铜色枫叶,圆形酒标上是一隻麋鹿剪影衬着北极光的背景,设计十分精巧别緻,浓浓的北国风味不言而喻,做为冬季礼品再适合不过。

驯鹿十字单桶威士忌的橡木桶是由Sazerac酒业公司的调和大师Drew Mayville亲手挑选,酝酿出的酒液醇美,口味丰富,蕴含着微微的甘甜,而黑麦的成分带来木质和辛香料风味。

奶油香草卡士达消弭了刺激感,让口感滑顺圆润,尾韵则是带有橙果风味的橡木香,750ml售价为49.99美金。

关于加拿大威士忌

在加拿大约自十八世纪中叶开始制造威士忌,那时候在加拿大的东南部人口很多,制粉业也很繁荣。而在此行业中,有许多是以蒸馏为副业的,至后来竟渐成为本业,故至1787年,在魁北克地方已有三个蒸馏所,而在蒙特里尔市也有一个蒸馏所开始营业。

在初期,加拿大威士忌既是以稞麦为原料,所以风味很重。直至十九世纪中叶,从英国 引进连续式蒸馏器后,在加拿大本土才开始以玉米为原料,生产清淡类型的威士忌。

当二十世纪开始后,美国实施禁酒法,反而给予加拿大的威士忌业者带来许多的恩惠,因为威士忌需要以酒桶来储存,这也就是说当威士忌蒸馏好之后,在销售以前,要经过一段储存的岁月,因此如果美国的威士忌业者,在解禁以后,随即来生产威士忌,也不可能马上有好酒出现。故当时加拿大的威士忌业者,趁此机会,每年增加储存的桶数,一至听到美国禁酒法解禁了,即以品质优良的威士忌供销美国,于是加拿大威士忌一跃而知名了。

现在加拿大的威士忌是用稞麦和谷物威士忌来调配的,因此有清淡风味的特点,很受现代人的喜爱。

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