新旧世界的葡萄酒 谁能更胜一筹?

  编辑:王龙  时间:2011年12月15日   

葡萄酒异常火热的今天,人们对于新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒的争论也愈发激烈,虽然各有优劣,但是对于那些爱较真的人们来说,谁胜谁负已经胜过了他们的口味。所谓两虎相争,必有一伤,在葡萄酒的新旧世界中,哪家才能更胜一筹?想要知道答案,我们必须先了解一下,何为新世界,何为旧世界。

葡萄酒5

葡萄酒的两个世界

新世界葡萄酒:更崇尚技术,多倾向于工业化生产,在企业规模,资本,技术和市场上都有很大的优势。同时新世界酒庄还大规模地把休闲旅游引入酒庄,更利于向葡萄酒爱好者推广葡萄酒文化。

旧世界葡萄酒:以法国、意大利为代表,还包括西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等,主要是欧洲国家,这些国家生产的葡萄酒被成为旧世界葡萄酒。旧世界葡萄酒注重个性,通常种植为数众多,各种各异的葡萄。在葡萄园管理方面主要依赖人工,并严格限制葡萄产量来保证葡萄酒的质量。

葡萄酒2

两大阵营有何不同?

1)历史。旧世界历史悠久,其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史;新世界比较短,最长也就二三百年。

2)种植方式不同。旧世界亩产限量比较严格;新世界较为宽松。而且在方式上,旧世界讲究精耕细作,注重人工;新世界以机械化为主。在这一点上可以看看劳斯莱斯,纯手工生产,但价值却高的很。

3)酿造工艺不同。旧世界以人工为主,讲究小产区、穗选甚至粒选,产品档次差距大,比较讲究年份;新世界以工业化生产为主,产品之间品质差距不大。

4)法规不同。旧世界有严格的等级标准,以法国就为例,每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级,一目了然。新世界也有相关法规,但不如旧世界严格。

5)包装不同。旧世界沿袭传统,一般很少有华丽或怪异的包装,而新世界包装多样,讲究外在。

6)酒标差别。旧世界的酒标信息复杂,包含各项元素,便于消费者认知,而新世界酒标信息简单,不易从酒标信息中了解酒的好坏。

7)规模不同。旧世界得生产单位比较小,有的甚至每年只有几百箱的产量,而新世界有可能达到几十万吨。

难道说,两种风格的葡萄酒仅用几句话便可以一笔带过?当然不能。

评论
网友评论
所有评论仅代表网友意见,并不表明奢侈品中国同意其观点!