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Laurie Forster:2011年十大葡萄酒趋势

  编辑:王龙  时间:2012年1月04日   

当我们在2011年最后的日子里放慢脚步时,回首思考今年葡萄酒业发展,也别有一番趣味。以下是我对2011年十大葡萄酒趋势的一点思考。

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1、南美葡萄酒“一统”市场

有许多葡萄酒饮用者寻求购买20美元以下的超值葡萄酒。南美就已可以直接送货。来自阿根廷的马尔贝克越来越受欢迎。而来自智利的卡曼纳葡萄酒也正在大跨步地发展着。红葡萄酒不是这里唯一的明星, 来自阿根廷的特有白葡萄品种多伦特和来自智利优雅的长相思也颇受欢迎。葡萄酒饮用者愈加喜欢探寻出自像秘鲁和巴西这样不知名产区的葡萄酒。

2、葡萄酒送货上门

马里兰州新近加入允许从酒厂直接送货到消费者门口的其他37个州的货运当中。这样,马里兰州的酒厂可以为其他州供给葡萄酒,其他州的酒厂也可到马里兰州开拓市场。这就朝正确的方向走近了一步。

3、拼命寻求天然葡萄酒

消费者越来越多地寻求后期加工尽量最少的葡萄酒。陈旧的观念是有机葡萄酒不好喝。但是,这种观念正在消散,对有机葡萄酒、生物动力葡萄酒和可持续生产方式酿造的葡萄酒则充满了饥渴。

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4、品饮当地葡萄酒

越来越多的消费者转向当地酒厂,以体验只要在加利福尼亚州才能喝到的独特葡萄酒。在美国,包括在阿拉斯加的冰酒,每个州都有酒厂。消费者不需乘机长途跋涉,就可在每个州当地的酒厂进行葡萄酒旅行、品尝和体验。

5、名人涌至葡萄酒业

每年,葡萄酒业都吸引了越来越多名人的加入。今年,包括维吉尼亚州酒厂在内的收购,又有许多知名人士购买酒厂。Donald Trump买下了破产的Kluge酒厂,AOL的合伙创办人Steve Case则购买了Sweely Estate Winery。女演员Stanley

Tucci推出一档叫做“葡萄酒访谈(Vine Talk)”的电视节目。节目上,名人围坐在桌边,品评葡萄酒。名人潮涌葡萄酒业势头能否继续?时间将会告诉我们一切。

6、葡萄酒包装面临革命

消费者越来越喜欢非传统包装的葡萄酒,譬如盒中袋葡萄酒。高档盒装酒品牌包括Bota Box, Blanc Box和 Big House就给消费者提供了更有吸引力的盒装葡萄酒。在今年阿斯彭食品和葡萄酒节(spen Food & Wine Festival)上,美国塑料委员会 (American Plastics Council)就重点提到了利乐包装葡萄酒、试管装葡萄酒、塑料瓶装葡萄酒和袋装葡萄酒。这些就是葡萄酒包装的新趋势。

标签: 葡萄酒
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