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有机葡萄酒为何受人冷落?

  编辑:王龙  时间:2012年1月09日   

随着人们对于环境越来越关心,低碳生活也被提到了日程上,人们也清楚的认识到,环境污染离我们的生活并不遥远。我们在日常买蔬菜也好,买食品也好,都会不由自主的关心一下包装袋上有没有印有绿色食品的标识。与食品相比,葡萄酒盖上绿色食品的标识可以有些不太合适,所以酒庄老板们就想了一个新的称呼:有机葡萄酒

有机葡萄酒4

这么简单的解释有机葡萄酒可能有点粗略了,下面我们来看看,业内专家是如何给有机葡萄酒定义的。

何为有机葡萄酒

有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒。其特别强调酿酒原料的有机性,即纯天然性。葡萄来自有机葡萄园,或采取有机种植法,一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料(如海藻、牲口粪便和植物混合肥料),并以人工采收。在酿制过程中,特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法,以提高有机葡萄酒的质量。有机葡萄酒中不含化学添加剂,更不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒。

有机葡萄酒5

有机概念越来越普及是一个大的趋势,调查数据表明,法国有机葡萄园的数目正以每年25%的增速不断上升,未来5年有机葡萄园将占到法国葡萄园总数的1/10;美国加利福尼亚有1.2万英亩的葡萄园被认证为有机葡萄园,纳帕谷有机葡萄种植比例在AVA级产区中占到约7%无论是出于对自然与人类平衡发展的思考,还是对消费者要求安全健康食品的回应,越来越多的葡萄酒酒庄相继加入有机“事业”。 和其他有机食品一样,清晰、严格的有机认证标准是最关键的一环。不同国家对有机葡萄酒的认证标准不同,但很多都会有明确的有机标志。在美国俄勒冈州,有机葡萄酒标志是OregonTilth;华盛顿的则是WSDACertifiedOrganic;意大利规定标志为ViticolturaBiologica;而西班牙是AgriculturaEcologica。

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