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德国Weinkeller酒窖的葡萄酒之旅

  编辑:王龙  时间:2012年1月17日   

位于柏林Kreuzberg区中心的Weinkeller是我们本次欧洲之行亲抵的酒窖之一,由于德国每个大城市都有一家区域性酒窖供应全市的酒类需求,这家名为“柏林酒窖”的铺子自然成为不二之选。

柏林Weinkeller新年甄选窖藏

我们来到的这家是柏林酒窖的总店,位于柏林市的黄金商业地区Kreuzberg,占地200多平方的面积风格优雅,深色的木架与已经百年历史的建筑相得益彰,酒架上陈列的各种美酒亦是充满故事的美人,灼灼其华,引人遐思。

Reiner Türk是这家酒窖的经理,满面笑容地接待了我们,精神状态极佳的他看起来是享用了不少美酒滋养,面色红润有活力。介绍我们来的朋友与Türk先生已经相熟18年,每年的重要节日都要来这里请Türk先生帮忙甄选家用佐餐美酒。事实上,Türk先生对每一位客户都极其用心,“来这里的人通常希望有一个老朋友一样的人,给他们最好的推荐,即使价格高昂,他们也觉得值当。所以,我需要了解每一位客户挑剔的舌头,耐心地为他们精挑细选上好的窖藏美酒,无一失手。”我的朋友颔首微笑不语。

柏林Weinkeller新年甄选窖藏2

目前,柏林酒窖不仅为私人客户零售,还为本市的高级餐厅、酒店提供品质绝佳的窖藏。Türk先生说:“葡萄酒不仅仅是法国人的必需品,对于德国人来说一样不可或缺。德国拥有诸多地话优良的酒庄,出产许多口味绝佳的葡萄酒,雷司令便是闻名遐迩的品种。”经过了解,我们也发现德国自产酒在本地要更受欢迎,严谨的德国人一旦爱上某个酒窖的酒,便会如胶似漆地钟情下去;而一个能持续品尝高级美酒的家庭,自然也是上流家庭的象征。

柏林Weinkeller新年甄选窖藏3

Türk先生为我们推荐了几款风格迥异的佳酿,分别是Première Cuvée brut Champagne Bruno Paillard,Kiedricher Riesling Kabinett feinherb,Baron Knyphausen, Rheingau,Forster Ungeheuer Riesling QbA trocken von Winning, Deidesheim, Pfalz,Chénas AC, Domaine des Vignes Chateau des Jean Loron, Bourgogne Sud,Chateau Clos Fontaine Francs C?tes de Bordeaux AC,Brunello di Montalcino DOCG Az. Agr. Capanna, Toskana,他笑着说:“你们今天晚上可以不用休息了!”事实上,我们打开其中一瓶Kiedrich雷司令时,我就已经陶醉其中了,浓郁的果香夹杂着榛仁的味道划过,最终一丝甘苦留痕,层次相当分明,也令我这喜甜食的味蕾大呼过瘾。说实话,我对白葡萄酒的钟情不及红葡萄酒,但是这一次的印象深刻,值得我去回味许久了。

天色渐暗,燃起烛光,觥筹交错中我们将这6瓶酒一一品尝个遍,流连忘返。在这个异域他乡,自然没有将进酒般豪饮,细细品味中,忘却忧愁是一定的,最意外的收获是在讨论中成为知交,我们也跟Türk先生约定了每次来柏林都必定来酒窖对饮一番。

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