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葡萄酒也走环保路线

  编辑:王龙  时间:2012年2月13日   

如今,人们已经越来越认识到环境污染所带来的危害。可是你知道吗?环境污染对葡萄酒也会有影响,而且非常可怕。

环保

约翰·威廉姆斯在美国加州纳帕谷经营葡萄酒园已经三十年了。因为料理葡萄藤有方,他经常被同行们叫做“绿手指”。但近年来,他发现自己经常要面对一些新问题,尤其关于全球变暖对葡萄的影响。

“我刚刚听说全球暖化这个字眼时,想到的是融化的冰山,淹没的城市,迁移的居民。但酒评家们却陆陆续续打来电话,问我气候变暖对于赤霞珠的口感有何改变。”他一时不知该如何回答。

酒评家们并不是在杞人忧天。2011年初,波尔多葡萄酒行业委员会聚集了不少专家,与酒业人士讨论全球暖化的问题。根据美国环保总署的数据,在过去100年间,全球平均温度上升了1.4摄氏度。预计到本世纪末,温度将继续升高1.1-6.4摄氏度。法国、西班牙、意大利、美国及澳洲等产酒国均已出现了不同程度的升温。根据美国国家科学院的推测,几十年以后,法国的波尔多将会和今天的意大利托斯卡纳一样炎热,而全球顶级葡萄酒产地可能会减少50%—81%。

标签: 葡萄酒 环保
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