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玛歌酒庄首次公布实验成果

  编辑:王龙  时间:2012年4月09日   

近日,在玛歌酒庄总经理兼酿酒师Paul Pontallier和商务总监Aurélien Valance的主持下,媒体及业内人士于伦敦Trinity House对三款玛歌葡萄酒样品进行了盲品。酿造这三款酒的葡萄产自同一片赤霞珠地块,过去五年,玛歌分别以传统、有机和生物动力三种方式进行栽培试验。

玛歌酒庄首度公布研发成果2玛歌酒庄:产自赤霞珠地块的葡萄酒样品

此外,来宾还品尝了分别用软木塞和螺旋盖密封的玛歌三牌酒,该酒款即将上市。

成立十余年,玛歌酒庄研发部门开展了无数次实验。目前研发团队由两名成员组成,其中Marie Descotis为负责人。自酿造2008年份酒以来,酒庄便开始测试观察葡萄藤和葡萄酒对生物力学的反应。同时,玛歌在收获季节采用创新工具检测葡萄藤的活力,从而能够优化种植地块的选择,并观察葡萄茎对收成的影响。

玛歌酒庄首度公布研发成果玛歌酒庄总经理兼酿酒师Paul Pontallier

玛歌酒庄也测试了不同类型的瓶塞(螺旋盖、软木塞与合成塞)对葡萄酒的储存及其口味的影响。提及是否要用螺旋盖取代软木塞,Paul Pontallier先生表示:“我们的首要职责是酿造最佳品质的葡萄酒。如果多方调查一致显示螺旋盖占优势,我想我们没理由抵制螺旋盖。”然而,玛歌酒庄短期内不可能改用螺旋盖。这些螺旋盖包装的葡萄酒还需要窖藏三十年,届时再来验证,这一改变是否真的起效。

玛歌酒庄首度公布研发成果3玛歌酒庄展示研发成果

所有这些实验的目的在于进一步提升玛歌酒庄葡萄酒的品质。Paul Pontallier先生称:“我们不得不慎重地进行实验,反复测试,消除疑虑,而不草率下结论。我们立足长远,确保这些葡萄酒在二三十年后开启时仍保持卓越品质。”

关于玛歌酒庄

玛歌酒庄自12世纪被世人所知。四百多年来,玛歌凭借其醇和丰富的口感和无与伦比的传统酿造工艺享誉盛名。早在18世纪末,玛歌酒庄就被后来的美国总统托马斯·杰佛逊先生钦点为法国四大名庄之一。其后于1855年的官方葡萄酒评级中,更是受到拿破仑帝王三世的青睐,被列为佳酿之首,自此成为人们心中的头等名庄,而且是中国国家主席胡锦涛于2001年访法期间,唯一参观过的顶级酒庄。玛歌酒庄拥有三款稀世瑰宝:玛歌、玛歌红亭和玛歌白亭。

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