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令人垂涎的比利时啤酒世界

  编辑:王龙  时间:2012年4月16日   

当说到啤酒,比利时仿佛在一瞬之间成为了其中最有故事、最神秘、最有生活情调的国家,著名的啤酒作家迈克尔-杰克逊笔下的比利时更被称为“成年人的啤酒迪斯尼”。这个名字也许能让不少的酒友开始垂欲滴了,那下面就做好心理准备来体验一下啤酒乐园吧。

塞森啤酒Saison

塞森啤酒Saison

赛森(Saison)是源自农场的农民自酿的啤酒。在历史上大麦收成不足或陈本太高的时候,几家人合力,以手头上现成的任何谷物搭配为原料,以艾尔(Ale)啤酒的方式酿造而成——在高于室温的环境中发酵的啤酒,发酵速度快,储藏期较短。它的酒体较轻,干净不甜,颜色为金黄到橙色,酒精度相对较低(5%左右), 有适量啤酒花,不同比例的谷物成分会产生柑橘或花卉的味道。

白啤酒 Witbier /Bier Blanche

白啤酒-Witbier

这是最经典的比利时淡啤酒,使用高比例的小麦原麦和少量的大麦麦芽为原料。它的液体是显得苍白的黄金色 ,因为在酿造过程中不会过滤,通常液体中会有雾状漂浮物。最常用的调味料是香菜和橙皮。 它口感清爽,酒精度低(4%至5%),是比较大众化的啤酒。

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