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养生课堂:六种名贵中药的鉴别法

  编辑:刘雨  时间:2011年12月06日   

  进入12月份以来,冬令进补的人相应多了起来,特别是选用名贵中药材,会收到事半功倍的养生效果。但现在市面上很多不法商家为谋取利润,利用假货或次品蒙骗消费者,食用了次品不仅损害金钱,还会给身体健康带来危害,下面推荐六种名贵中药材的鉴别法。

  冬虫夏草

药材1 

  常见造假方法是在虫草里面用小竹签、小树枝或铁钢丝接起来,卖家会说在挖虫草的时候不小心挖断了, 为了美观用上述材料接起来。其实虫草贵比黄金,采药人在挖的时候极为小心,绝对不会损到虫草,造假者故意掰断插上小竹签等杂物来增加重量。其他增重方法还有用日本产的红水泥蘸虫草的草头,因红水泥的外观跟生长虫草的土壤很相似,但重量比虫草土重好多倍;还有用重粉(硫酸镁)水浸泡虫草加重,经重粉水浸泡过的虫草整条很硬且沉重,一般很容易被发觉;用鸡蛋清来蘸虫体加重,这样整条虫体看起来显得很光亮,但是经煮后会有白色絮状的东西离析出来;用人工做成虫草的模,然后用淀粉灌注,最后染上颜色,这种方法常用来骗那些去产地旅游的游客;用一些跟虫草长得很像的植物参杂其中;一些生产虫草口服液的厂家将虫草先用水煮提过,晾干后再与虫草土混合之后重新流入市场。

  燕窝

  真正的燕窝是外观很难看的,有很多燕毛及杂质,而且也没有成型的燕盏,这些都是要通过去毛除杂及重新抽丝成型技术处理,所以在重新加工的过程中就会有加料、漂白、加色等工序诞生。燕窝的造假很多是利用食用树脂、银耳、猪皮、海藻等原料,经过漂白、晒干、水煮的程序,最后经过抽丝压盏成型而成为上市燕窝。这一类燕窝质感很差,一般都是制成廉价的“燕碎”或“燕饼”为多,然后专门卖给游客。另外就是湿水加重,有些从冰箱里直接拿出来的都是湿了水急冻过的,或将食用明胶涂在湿过水的燕窝表面起到保湿的作用;再有就是以次充好的做法,即是用毛燕和草燕来冒充官燕,以及把用白燕染色变成血燕。

标签: 药材 旅游
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