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饮食研究:食物掉地3秒捡起来吃仍安全?

  编辑:刘雨  时间:2012年5月08日   

  据英国曼彻斯特大都会大学一项研究显示,通过对五种常见食物测试,发现这些食物掉地3秒捡起来吃仍安全。

饮食安全 

  研究人员用了5种常见食物做测试,结果显示:高盐分的加工食品和含水量低的干粮最不容易滋生细菌,掉在地上还是可以食用。不过,专家仍然建议,地板要时常清洁,且为了健康着想,掉到地上的食物还是少吃为妙。

  这项实验由英国曼彻斯特大都会大学所进行,总共用了5种英国常见的食物,包括果酱面包、煮过的通心粉、火腿、饼干、水果干等。掉到地上的时间分成3秒、5秒、10秒捡起来,再拿去分析细菌数量和种类。

  结果显示,3秒为关键,超过3秒细菌就开始滋生。另一个影响原因为食物种类,高盐高糖的加工食品如火腿、果酱面包等,抗菌力较佳。而比较湿润的食物如通心粉,细菌滋生较快,并且容易对人体有害。

  专家建议,为了健康着想,每天都要拖地,特别是有幼儿的家庭,更需加强地板的清洁。虽然3秒内把掉到地上的东西捡起来吃还算安全,但还是尽量少吃比较保险。

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